Итак, что это такое и с чем это едят
Вегетарианство (от лат. vegetus — крепкий, полный сил, бодрый, деятельный; vegetabilis — растительный; vegetare — расти, развиваться) — образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных (т. е. мясо, птицу, рыбу и т. п.).
Есть так же группы людей, которые называют себя Веганами
Веганство (веганизм, англ. Veganism), также может называться строгое вегетарианство или устар. Старовегетарианство — образ жизни, полностью исключающий из рациона и быта использование продуктов животного происхождения, в основном по причине того, что их невозможно получить без эксплуатации и убийства животных.
Веганы (англ. Vegan) — строгие вегетарианцы, исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты. Как правило, веганы при этом не используют также мех и кожу животных, шелк, шерсть; а также выступают против убийства животных ради опытов и развлечений.
Не берусь утверждать, насколько они правы в своих начинаниях. Существуют отдельные группы людей, пищевой рацион которых не содержит молочных продуктов. Отдельные народы в свою очередь имеют тотальный дефицит растительной пищи. Обусловлено это, как правило, средой обитания. Живут.
По моему пониманию, самая, что не наесть естественная пища – растительная и сырая.
Критика
С самого начала, хочется оговориться и развеять некоторые устоявшиеся мифы, басни и легенды, о том, что без животного белка (мяса, птицы, рыбы и т. п.) человек существовать не может. Это профанация! Скажу больше - растительная пища, на много богаче питательными веществами и имеет более веские аргументы для усвоения человеческим организмом и его последующим формированием. И вся эта болтовня, по поводу того что обязательно пичкать беременную женщину, а в перспективе и само чадо (на определенном этапе) мясом той или иной породы (в том или ином виде). Кучей витаминов и добавок (которые якобы идут только на пользу, имея огромный букет противопоказаний), всего лишь ветхий и ложно-аргументированный стереотип.
На практике многий стран, человеческий рацион в которых, по тем или иным причинам, состоит из растительной пищи, население живет полноценной жизнью и дает здоровое потомство. Так же существует множество примеров, от вольных вегетарианцев мира в целом, об оных позже. Американская ассоциация диетологов и диетологи Канады рекомендуют вегетарианское питание как наиболее здоровое для любого возраста, включая младенческий, детский, пубертатный и любого периода жизни, включая лактацию и беременность. Че это они..
Говоря о беременных женщинах и уже состоявшихся матерях, хочется заострить внимание на бытовой ситуации, когда врач, рекомендует кормящей матери, к примеру, крупы, мясо (говядина, курица и т.п.) и наотрез запрещает употреблять в пищу молочные продукты и почти все виды овощей и фруктов, за некоторым исключением. И это не выдуманная быль. А ведь речь идет об отказе от естественных продуктов питания и заменой оных, зачастую, на всякого рода химию. Парадокс! Не зависимо от того, что современная (бесплатная) система здравоохранения (ССЗ), не может себе позволить, заниматься каждым ребенком или мамашей индивидуально. Подразумевается ведение каждого отдельного случая, с регулярными анализами и прочей не дешевой «волокитой». Она (система), рекомендует обывателю стандартные процедуры и образ существования, на определенный промежуток «выздоровительного» процесса. Плюс, минус, результаты визуально-мануального осмотра. А подошли оные рекомендации или нет, как это обычно бывает, покажет вскрытие.
Так вот, в моем понимании - основанном на моих познаниях по теме, смысл таких рекомендаций заключается в следующем: человек, точнее сказать, большая часть человечества – социум в целом, разбирается в продуктах питания на уровне жевательной резинки. То есть понимает что, к примеру, орбит отбеливающий, да еще и без сахара, наверное, лучший выбор в разделе жевательной резинки. Он и зубы мне отбелит, да еще и от «белой смерти» спасет. Класс! А вон та не вкусная, зато упаковка прикольная. А как она сладкая, когда без сахара и что да как там отбеливает, остается за кадром. Бессознательный, некачественный анализ. И вместо того, чтобы дать человеку знание – понимание, что, как и почему, ССЗ поступает с ним так, как считает нужным. Нужда же эта обслуживает благополучие фармацевтических компаний. Все что остается беззащитному обывателю, так это принять на веру все рекомендации врача. Возможно, в годы пребывания в учебном заведении, совсем не отличника. А даже если и отличника, который фанатично и опрятно вызубрил учебный материал, что толку. Не для кого сегодня не секрет что учебная программа, даже высших учебных заведений, сильно отстает от современной науки и новых открытий.
Важно понимать кто такой врач в принципе, в наши суровые дни, в нашей суровой стране. Это человек, который закончил, какое либо учебное заведение, «получил» диплом. Как «получил»? Многие не понаслышке знают, как в наши дни «получают» дипломы. Конечно, на практике встречаются и профессионалы, и не мало, но, увы, доминируют невежды. Как правило, для врача пациент всего лишь распорядок рабочего дня, увы, даже для профессионала. Индивидуальный подход возможен только в частных случаях – будь то «скромное» вознаграждение, либо частная клиника, в которую не набирают, что говорится, по объявлению. Если осознавать эти элементарные истины, можно качественно повысить результат, порой необходимого, похода к врачу. Кто предупрежден – тот вооружен. Исходя из выше сказанного, не следует что надо кидаться на каждого встречного в белом халате, с криками – дармоед и вредитель. Их воспитала система..
Сложности современного быта
На данном этапе «развития» сельского хозяйства, очень не просто приобрести здоровый продукт естественного происхождения. Продукт, не напичканный нитратами и пестицидами, которые являются сильными аллергенами и провоцируют львиную долю возможных заболеваний и патологий у человека. Но так или иначе, качественные продукты найти вполне реально, было б желание. «Просите и дано вам будет».
Не могу обойти стороной тот факт, что на 3-ю четверть 2009-го года, 80% говядины, Наша Раша импортировала из-за рубежа. Считаю нужным заметить, что страны экспортеры, не ограничены запретами пичкать свою скотину кормами трансгенного происхождения. Идут в ход антибиотики (без оных уже давно не дело не обходится), которые запрещены в некоторых, преимущественно Европейских странах. Про птицу с комментарием воздержусь, но поверьте, там тоже бардак. Последствия такой практики, равно как условий содержания еще «живой» говядины и т.п., можно лицезреть в видео, выложенном на сайте. А ведь это стандартный рацион, «обычно» питающегося человека.
Становясь вегетарианцем нужно четко осознавать, что вега-питание, пожалуй, как и любое другое, должно быть грамотно, по возможности, сбалансировано. Современная наука уже давно внесла поправки в культуру питания. Объяснила и доказала то, что является нормой для человека. Важность воды в суточном рационе, ее недостаток или избыток. Естественность для человека раздельного питания, (которое на корню рубит застоявшиеся стереотипы, такие как – ешь с хлебом и т.п.) уже на практике показала колоссальные результаты. Вред сахарозы и особенно ее заменителей. Питательная нецелесообразность различных бутербродов, гамбургеров и прочих фаст-фудных солянок. Все эти выводы, так же подтверждают наши детки. Научившись держать в руках, какой либо столовый прибор, они начинают глумиться над пельмешком, из которой, в результате неловких манипуляций, съедают только мясо (что и мясом то назвать нельзя) или мучную оболочку. Про все эти выводы и умозаключения написано немало книг и статей на разных языках. Авторами оказываются академики, доктора наук, врачи диетологи. Но по ТВ об этом говорить особо не любят. А если и говорят, то ставят вопрос в сомнительном ракурсе и строго критикуют. Зато реклама Макдональдса идет на ура, а за ней в след лекарства от изжоги, ожирения и прочих осложнений не грамотного употребления пищи. «Мы то – что мы едим».
Немного истории
Древние источники свидетельствуют о том, что вегетарианская диета была естественной для наших предков. Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы, как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали за вегетарианство. Римляне в ранний период республики также были вегетарианцами. Солдаты Цезаря питались злаками, которые размалывали на ручных мельницах и затем варили. Запрещалось, есть мясо жителям Древней Спарты.
Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая были вегетарианцами. Первые христиане и иудеи также были вегетарианцами.
В Индии, по разным данным, вегетарианцами являются от 20 % до 70 % всего населения страны. Поэтому до появления термина «вегетарианство», эта диета называлась «индийской» или «пифагорейской».
Хочется добавить, что не только религия заставляла этих людей не употреблять в пищу мясо. Всем известно, что, Индия – страна, где довольно малая часть населения может позволить себе, что у нас называется – «Хорошенько пожрать». Но, возможно так было не всегда.
В России вегетарианцами были монахи (точнее пескетарианцами), многие святые и приверженцы религиозных движений. В начале XX века сформировалось большое вегетарианское движение, в 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое вегетарианское общество. Определенную роль при этом сыграло влияние писателя Льва Николаевича Толстого. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого — эссе «Первая ступень».
Существует еще много исторических документов и свидетельств, описывающих подобное.
Религия.
Религия сыграла важную роль в вегетарианстве - в виде инструкции. В общем и целом, грамотно используя такие религиозные писания как - Библия, Коран, Риг-веда и т. д. по списку, можно обнаружить послания от предков, которые желали Нам здравствовать. Скажем так, если бы все верующие христиане, мусульмане, буддисты и прочие их производные, прочитали бы эти книги, а те, кто действительно их прочел, удосужился бы вникнуть в их смысл – открыл бы для себя много нового. Не говоря уже о том, что верующий человек, в принципе должен им соответствовать.
Для примера – Ислам:
"Нет животного на земле и птицы, летающей на крыльях, которые бы не были, как и люди, подобные тебе" (Сура 6, аят 38).
"Он (Аллах) повелел расти для вас хлебам, маслинам и финикам, и винограду и всем плодам. Воистину, в этом знамение для людей размышляющих" (Коран, сура 16, аят 11).
"Тот, кто добр к низшим животным, тот добр и к самому себе..., жалеющий даже воробья продлевает себе жизнь. Аллах будет милостив к нему в день суда" (Пророк Мухаммад).
Барашек, казалось бы, проскочил, ан нет.
Чтобы мясо можно было употребить в пищу, в соответствии с Кораном, животное определенного вида (овца, коза или верблюд) должно быть принесено в жертву в ходе соответствующего ритуала в определенном месте (неподалеку от мечети), определенной личностью (священнослужителем). После этого тушу забитого животного необходимо разделить на семь частей. Шесть частей нужно раздать беднякам, а оставшуюся седьмую часть можно съесть самому. Если все эти условия не выполнены, то такое мясо считается "ХАРАМом" - незаконной пищей.
То есть - уж лучше вовсе без мяса, чтоб его.
К Индусам и Буддистам, как Вы понимаете, претензий нет, так что - Христианство:
"Тогда сказал Даниил Амелсару, которого начальник евнухов приставил к Даниилу, Анании, Миаилу и Азарии: "Сделай опыт над рабами твоими: в течение десяти дней пусть дают нам в пищу овощи и воду для питья. И потом пусть явятся перед тобою лица тех отроков, которые питаются царскою пищею, а затем поступай с рабами твоими, как увидишь". Он послушался их в этом и испытывал их десять дней. По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и телом они были полнее всех тех отроков, которые питались царскими яствами. ...И даровал Бог четырем сим отрокам знание и разумение всякой книги и мудрости, а Даниилу еще даровал разуметь и всякие видения и сны" (Книга пророка Даниила 1:11-17).
"И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу" (Книга Бытия, 1:29).
"Ради пищи не разрушай дела Божия: все чисто, но худо человеку, который ест на соблазн. Лучше не есть мяса, не пить вина и не делать ничего такого, от чего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает" (К Римлянам, 14:20.21).
"И плоть умерщвленных тварей в теле его станет его собственной могилой. Ибо говорю Я вам истинно, тот, кто убивает - убивает себя, поедающий плоть убиенную - вкушает от тела смерти" © Иисус
Таким образом, мы видим, что на протяжении истории человечества многие мудрые и разумные люди строго придерживались вегетарианской диеты и заповедовали другим поступать так же.
К моему глубокому сожалению, многие «верующие» люди, эти нормы соблюдать нужным не считают. Все можно, в случае чего – замолить. Лицемеры.
Завершая теологическую тематику – в словах «Не убий» и похожих интерпретациях оного текста, Вы нигде не увидите добавление, что не следует убивать именно человека. Комары не в счет это самооборона.
Мертвая плоть.
Мертвая плоть – это в первую очередь рассадник различных болезнетворных организмов и ядов. Мы часто даже не задумываемся, подходя к прилавку, что берем, откуда это привезли, здорова ли была зверушка, было ли имя у зверушки. Я лично, не единожды, присутствовал при забое животных. Так же наблюдал за мед – процедурой «аттестации», туши. Оказывается, если зверушка страдала от некоторых недугов (заболевание легких чуть ли не стандарт), то ее все равно можно кушать. А еще больных животных лечат, а лечат их, как правило, антибиотиками – которые как Вы понимаете, некуда не деваются и вместе с той самой сочной, если угодно, отбивной, попадают к нам на стол. А еще, животные бывают здоровыми, но и здесь они получает свою дозу антибиотика. Так, для профилактики (иначе корпорация по производству того самого антибиотика, понесет убытки и боже упаси кто то не получит своевременный откат). Да, такого рода «допустимые нормы» в сфере продуктов питания считаются обычной практикой.
Возьмем в пример знаменитый ГМО, в России принят закон, согласно которому допустимая норма ГМО в продуктах не должна превышать 0,9 процента. То есть ели не превышает, то Вы не увидите на оном продукте наклейки «Не содержит ГМО», и продукт что называется – «естественный».
Если же говорить о промышленных масштабах забоя, то там все куда запущенней. Не для кого или почти не для кого, уже давно не секрет как работает крупная промышленность. Одна единица готового продукта, а конкретно наценка или издержка на эту единицу, в пересчете на промышленный масштаб, может выдавать колоссальные прибыли или убытки соответственно. На этих этапах, предприятия, обычно выбирают наценку. Но если в этих условиях стоимость продукта не совпадает с критериями рынка, предприятие начинает сокращать издержки. За счет чего и страдает качество готового продукта. Это, как не соблюдение ГОСТов и установленных норм, так и переход к ТУ – техническим условиям, сегодня это совершенно законно.
Хоть законодательно в России пока еще нельзя выращивать ГМО культуры. Тем не менее, корма наши зверушки получают, как правило, из импортного – трансгенного зерна.
Даже если речь идет о собственном хозяйстве или тому подобное. То и здесь, так сказать, скрывается краеугольный камень под водой. Мёртвая плоть никогда не может быть совершенно здоровой пищей. Плоть начинает разлагаться в момент забоя животного. При этом процессе образуются продукты распада – они в любом случае токсичны и неблагополучны, с точки зрения пищевой ценности. Это факт!
В подтверждение выше и ниже сказанному, приведу несколько цитат:
Доктор Джосая Олдфилд, член королевского хирургического колледжа и лиценциат королевского терапевтического колледжа, пишет:
«Мясо неестественная пища, и потому оно склонно вызывать функциональные расстройства. В таком виде, в каковом оно принимается в современной цивилизации, оно заражено такими страшными болезнями (легко передаваемыми человеку), как рак, туберкулёз, лихорадка, глисты, в огромной мере. Поэтому не стоит удивляться, что употребление мяса одна из самых серьёзных причин болезней, уносящих девяносто девять из каждых ста родившихся людей».
Сэр Роберт Кристисон, доктор медицины, утверждает, что:
«мясо и выделения животных, поражённых язвенными заболеваниями, аналогичными фурункулам, столь ядовиты, что употребляющие эти продукты могут жестоко пострадать -болезнь принимает форму воспаления пищеварительного тракта или возникновения одного или более фурункулов».
Доктор А. Кингсфорд из Парижского университета говорит:
«Мясо животных непосредственно приводит ко многим отвратительным заболеваниям. Золотуха, этот обильный источник страдания и смерти, вероятно, имеет своим источником обычай употребления мяса. Любопытный факт: слово «золотуха» (scrofula) происходит от scrofa, свинья. Сказать, что у кого-нибудь золотуха, значит, сказать о его свинстве.»
В пятом отчёте Тайному Совету в Англии мы находим заявление профессора Гэмджии, гласящее, что:
«пятая часть всего потребляемого мяса получается от животных, забитых в состоянии злокачественного заболевания»,
в то время как профессор А. Уинтер Блиф, член королевского хирургического колледжа, пишет:
«С точки зрения экономии, мясо не является необходимостью, и мясо, поражённое серьёзной болезнью, может быть так приготовлено, что будет производить впечатление вполне приличного. Мясо многих животных с запущенными болезнями лёгких нельзя отличить от нормального невооружённым глазом.»
Доктор М. Ф. Кумс в вышепроцитированной статье добавляет:
«У нас есть много продуктов, заменяющих мясо, которые свободны от уничтожительного эффекта животной пищи. Собственно, ревматизм, подагра и другие сходные болезни, не говоря уж о закупорке сосудов мозга, часть которых кончается ударом, а также сосудистые заболевания тех или иных разновидностей, мигрень и многие другие подобные формы головной боли происходят от чрезмерного употребления мяса, и зачастую возникают, даже когда мясо потребляется не чрезмерно».
Один выдающийся французский хирург заметил:
"Мясной бульон это самый настоящий раствор ядов". Разумные врачи повсюду приходят к признанию этих фактов и их практическому использованию».
В древних писаниях индусов мы находим очень примечательное высказывание, касающееся того факта, что даже в Индии некоторые из низших каст в тот ранний период начали питаться мясом. Там говорится, что в древние времена существовало только три болезни, одной из которых была старость, но теперь, когда люди стали есть мясо, возникло 78 новых болезней. Это показывает, что мысль о происхождении болезней от пожирания мертвечины, признавалась тысячи лет.
Проф. В. Эйхлер в своей книге «Яды в нашей пище» отмечает:
«коэффициент накопления неразлагающихся ядов, в особенности биоцидов, в большинстве случаев составляет около 10 на каждую ступень пищевой цепи». Иначе говоря, если в траве содержится 1 условная доза ДДТ, то в корове, питающейся ею 10 доз, а в хищном животном или человеке, питающемся этими коровами 100 доз ДДТ. «В грудном молоке кормящих матерей в США содержится в 4 раза больше ДДТ, чем допускается санитарными нормами для коровьего молока...» В отдельных случаях содержание пестицидов и хлорорганических соединений превышало эти нормы в 20 раз. Такие дела..
Плюсы без минусов
Если говорить о плюсах, их есть у Меня. И много!
То, что мясо, мягко скажем – не полезно, мы уже усвоили. Так что первый плюс это то, что мы перестаем себя травить. А соответственно даем организму дополнительные ресурсы для более важных задач, мозговая деятельность на пример. Наш организм распределяет полученную тем или иным путем энергию по всему телу. Львиную долю этой энергии потребляет наш мозг. Организм, в который тем или иным способом попадает яд, начинает с ним бороться. Так же как и с любым другим вероятным заболеванием или инфекцией. Эти процессы отнимают немало энергии – сил. Все болели, все знают что такое слабость при заболевании. Так мы понимаем, что излишняя нагрузка на организм, а в частности отравление, понижает наши умственные и любые другие способности. Возьмите в пример хищников – там нет мозгов, одни эмоции.
Следует обратить внимание на физическую силу. «Ты будешь слабым, если не будешь есть мясо» – это чушь. Мировая практика опять же нам показывает, что многие спортсмены, являющиеся вегетарианцами, показывают отличные результаты. Вега-спортсмены – так их назовем, отличаются повышенной выносливостью. Причина этого в том, что в мясе уже идут процессы обратных изменений, и вследствие этого пребывание питательных веществ в тканях недолговременно. Импульс, сообщённый им в теле животного, из которого они были взяты, усиливается другим импульсом во втором теле. По этим причинам содержащаяся в них энергия быстро выделяется, и возникает срочная потребность в новой порции питательных веществ, чтобы занять её место.
В Германии и Англии между мясоедами и вегетарианцами было проведено несколько примечательных спортивных соревнований, требовавших выносливости, в которых вегетарианцы неизменно выходили победителями. Вспомним Спартанцев - простота их растительной диеты общеизвестна. Не пропустим и греческих атлетов, тщательно готовившихся к участию в олимпийских играх. Если почитать классику, то выяснится, что эти люди, в своей области, лидировавшие в мире, жили на одних фигах, орехах, сыре и чечевице. Также и у римских гладиаторов, людей, от чьей силы зависела их слава и жизнь, питание состояло исключительно из ячменных хлебцев и масла; они хорошо знали, что эта еда придаёт больше сил.
Чарлз Дарвин в одном из своих писем заметил:
«Самые необычные работники, которых мне приходилось видеть, это чилийские шахтёры, живущие исключительно на растительной пище, включающей бобовые».
О них же сэр Фрэнсис Хэд пишет:
«Для шахтёров, добывающих медь в центральном Чили, обычное дело перенос грузов в 100 или 200 фунтов (45-90 кг.) на 80 ярдов (73 метра) в высоту 12 раз в день, а их питание всецело вегетарианское: завтрак из фиг и маленьких буханок хлеба, обед из варёных бобов и ужин из жареной пшеницы».
О турках сэр Уильям Фэйрбэйрн сказал:
«Турок живёт и сражается, когда солдат любой другой национальности уже бы оголодал. Его простые привычки, воздержание от опьяняющих напитков и обычная вегетарианская диета позволяют ему выживать при огромных лишениях, существуя на скудной и самой простой пище».
М-р. Ф. Т. Вуд пишет о своих открытиях в Эфесе:
«Турецкие грузчики в Смирне часто переносят на своих спинах от 400 до 600 фунтов (180-270 кг.). А однажды, капитан указал мне на одного из своих людей, который нёс огромный тюк товара, весящий 800 фунтов (360 кг.), вверх по скату на верхний склад, так что с этой экономной диетой их сила необычайно велика».
Доктор Александр Хэйг, которого мы уже цитировали, пишет об этом же:
«Эффект освобождения от мочевой кислоты придал моему телу такие силы, какими я обладал 15 лет назад; думаю, что даже тогда я вряд ли смог проделать те упражнения, которым теперь могу предаваться совершенно безболезненно, без усталости и утомления, и без одышки на следующий день. Я часто говорю, что теперь невозможно меня утомить, и в относительном смысле я считаю, что это так».
Этот выдающийся врач стал вегетарианцем по той причине, что из исследования болезней, вызываемых присутствием в системе мочевой кислоты, он открыл, что употребление мяса – главный источник этого смертоносного яда. Другой интересный момент, который он упоминает, заключается в том, что эта перемена питания вызвала определённые изменения в его характере. Если ранее он находил себя постоянно нервозным и раздражительным, то теперь стал куда спокойнее, постояннее и меньше злиться; он полностью осознал, что это произошло в силу перемены пищи.
Если нам потребуются дальнейшие свидетельства, они всегда под рукой в животном царстве. Мы обнаружим, что хищники не самые сильные, и вся работа в мире совершается травоядными: лошадями, мулами, быками, слонами и верблюдами. Сила плотоядных животных не велика и краткосрочна. В то время как травоядные, получающие свою пищу непосредственно из растительного царства, полны сил и выносливости.
В завершении хочется дать некоторое понимание.
Каждый человек может измениться. Как, каким образом и для чего меняться, решать вам. Не ссылайтесь на мир вас окружающий. В любом случае перемены должны начинаться с вас самих. Если вы говорите о чем то: сложно, не возможно, не реально – вы оправдываетесь в первую очередь перед самим собой. Не ищите оправданий – просто делайте что то. И если это истинно для вас – вы об этом не пожалеете.
В данной работе я предлагаю вам совершить эксперимент, который можно прекратить в любой для вас удобный момент. Оговорюсь заранее, что подобные практики не дадут мгновенного эффекта. Но и при правильном их применении, не заставят себя долго ждать. Организму в любом случае придется перестраиваться. Микрофлора и прочие элементы желудочно-кишечного тракта должны перенастроиться на новый алгоритм. Начать по новому справлять свои функции.
Пробуйте новое. Ничего не бойтесь. Будьте здоровы.Скачать статью (.docx)
|
